前記したキャーガッラ・ヘッティムラの滞在中に、
とても興味深い儀式を体験できる機会がありました。
「キリアンマー・ダーナヤ」
※僕が理解したこと、体験したことを記します。誤解や間違いがあるかもしれませんのでご了承下さい。

「ダーナヤ」というと「お布施」などを意味し、ハームドゥルオ（お坊さん）などに対して行われることが一般的ですが、
この場合は、７人の年配の女性（キリアンマー）達が、白い服に実を包み早朝（水曜日か土曜日）に家にやって来ます。
いつもは家でおしゃべりをしている親戚の女性達ですが、この時は特別な存在。

「パッティニマニヨ」という女性の神様に祈りをささげるために、このキリアンマー達にお布施をします。

その女性達にお布施のために、キリバット（ココナッツミルクライス）やキャウン（揚げ菓子）、バナナ他を事前に用意します。

深夜２時にキリバット作り。

大量のココナッツミルク絞り。
外で大きな鍋を使ってお米＆ココナッツミルクを炊きます。

綺麗に伸ばして。

綺麗にカット。

玄関外には、ココナッツの葉で作ったマルパラを設置。

そして、キリアンマー達が到着。

火が灯されお祈り。

そして家の中へと。

次々に用意したものをお布施します。

７人のキリアンマー達

「パッティニマニヨ」（神様）へのお供え。

そしてココナッツミルクを涌かします。儀式の際に良く行われます。

涌かしている間はお経が読まれます。

綺麗に涌きました！

最後に涌いたココナッツミルクを参加者の頭に塗ってもらいます。

少し明るくなった外へとキリアンマー達は帰っていきました。
儀式の終了です。

スリランカの家庭に滞在していると、時々、こういった儀式を体験できることがあります。
不思議で、説明を聞いても分からないことが多い。
でも変な違和感はなく、素直に清々しい気持ちになれる。
僕達がスリランカ贔屓すぎるのか、どうなのか。

貴重な体験、ありがとうございます。

最初の結婚式が終わり、
僕たちは、２度目のパーティー会場ティッサホテルに２日前入り。
ここは、僕が2011年から2012年にかけて働いていた食堂です。（スリランカでは、「ホテル」＝「食堂」）

ティッサホテルの外観。
今は、この後ろに大型パーティーができる会場を２つ、宿泊施設も併設しています。

スリランカに来る度のいつものことですが、
ここの厨房に入ることが、僕が初心に帰るためにとても大切。

マヒンダのパーティーの前日も、２つのパーティーが入っており、食堂の通常営業も合わせて、厨房は大忙し、クルーが別れて、大量の料理を作っていきます。
僕たちもいつものようにお手伝い。

ティッサホテルの厨房の仲間達、様子を写真でどうぞ。

ティッサホテルの朝は早い。AM4:30。いつものココナッツ割り。

僕のライス＆カリーの師匠。パーライヤー。

オムレットを焼くアジットアイヤー。
（アイヤーは兄貴の意味）

お祝いには、欠かせないカジュマールワ（カシューナッツのカレー）。
下にある僕のサンダルを見てくれれば、鍋の大きさが分かるはずです。

ロティを仕込むニューフェイス。名前忘れてしまってごめん。とにかく気さくなマッリ！（マッリは弟の意味）

ムルンガ（ドラムスティック）剥き。

ククルマス！（チキン！）

昔からの僕のさぼり場、ウェレーカデー（ウェレーは名前で、カデーは店の意味）でキリテー（ミルクティー）とビスケット。

ウェーレーカデーの子供達。みんな大きくなりました。

シンハラアッチャール。
ガスラブ（青パパイヤ）、ラトゥルーヌ（小さい赤玉ねぎ）、アムミリス（青唐辛子）、キャロットを、ウィナーキリ（ココナッツビネガー）と挽いたアバ（マスタードシード）でつけ込んだお漬け物。

ティッサ社長の次男、若旦那スーギリ。
今や食堂とレセプションホールの全てを任されている働き者。
従業員にも自分にも厳しい。もちろん僕にもw

いつも、冗談ばっかり言うてるサンタアイヤー（１）。

同行の友人、マサキ君。鏡の皿に玉子を綺麗に並べます。ええ表情。

同行の友人、その２、マー君。炊きあがったサンバライスが固まらないように、ほぐします。熱い！熱い！

若きエース。スジー。
前はスリランカチャイニーズを担当していましたが、今やパーライヤー（シェフ）の片腕として、ライス＆カリーも含む全般の料理を作ります。頼もしい！

スジーに変わって、スリランカンチャイニーズを担うのはガヤン。
スジーもガヤンも、もとはワラカポラにある名門ジナダーサ・レストラン出身の敏腕。

ロールスを揚げるサンタアイヤー（２）。

大きなパン工場もあります。
実は、パン屋がオリジナル。”Thissa Hotel & Baker”
前まで土の窯でパンを焼いていましたが、今は大型ガスオーブンを導入！
2011年当時のこのパン工場の様子は以下アドレスから。
https://karapincha.jp/blog/?p=444

オムレットを挟んで、ビッタラパーン。

びっしり並ぶ連日の結婚パーティーの献立。
だいたい１回３００人分。１日２回。またスリランカの３００人分は量が凄い。

昼食。ライス＆カリーのビュッフェ。（レストランの方）

photo by Masaki

いっつもスマイル、駐車場のおっちゃん。

夜遅くまで、ひっきりなしお客さんが来ます。
奥のレジのところにいるのが、ティッサボス。

ビッタラアーッパが美味しい！！！

食堂の前の木に打ち付けられたDialog（携帯電話会社）の看板。
これと同じのカラピンチャ（神戸）にも付いてます。

本当にいつもいつも刺激的なティッサホテルの厨房。
感謝です！

そして、夜中に、
マヒンダ実家に遊びにいったら、ちょうど家族＆親戚＆日本からのゲスト総出で、ウェディングケーク包み。（ウェディングの時のお決まり、みんなに配る小さなお菓子。）
最後の最後のちょっとだけお手伝い。

明日はいよいよ、ホームカミングパーティー！
楽しみです★