月刊 神戸っ子／KOBECCO 12月号
表紙は作詞家の松本隆さん。
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そして誌面では、
ありがとうございます！！！
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本の取扱店は神戸っ子さんのウェブサイトにて。
「月刊 神戸っ子」12月号。松本隆さんの普段使いの店として紹介。
Category Archives: メディア／書籍
エルマガジン社の「手土産を買いに」に、お弁当「パーセル」が掲載。
京阪神エルマガジン社のムック誌「手土産を買いに」の2020年版に、
カラピンチャのスリランカ式包み弁当「パーセル」が掲載されました。
ありがとうございます！
素敵なお店や商品がぎっしりの一冊です。
是非手にとって見てください。
こちらの「パーセル」は、地域と曜日を限定しますが、デリバリーも行っています。
詳しくは、下記リンクから↓↓↓
木曜＆金曜。カラピンチャデリバリー。https://karapincha.jp/blog/?p=7425
どうぞ宜しくお願いします。
僕の間違ったレシピ（ターメリック３倍）で実験する水野仁輔兄さん。
昨日、書籍「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」での僕のレシピの訂正をお知らせいたしました。
訂正のお知らせ↓↓↓↓↓↓
https://karapincha.jp/blog/?p=7563
それを受けて、
親愛なるAIRSPICE代表の水野仁輔兄さんは、
わざと間違ったレシピ（ターメリック３倍）で、ククルマス・カリヤを作ると言う実験を行って、僕の傷口に塩を塗っていますw
わざと間違ったレシピ（ターメリック３倍）で、ククルマス・カリヤを作ると言う実験を行って、僕の傷口に塩を塗っていますw
めっちゃ面白い記事なので、是非ご一読ください！
↓↓↓↓↓↓
https://note.com/airspice/n/nc6b559ac5769
↓↓↓↓↓↓
https://note.com/airspice/n/nc6b559ac5769
ちゃっかり書籍も宣伝いただき大感謝です。
穴があったら入りたい状態でしたが、ちょっとだけ顔を出せそうです。
書籍「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」お詫びと訂正。
先日、案内いたしました書籍「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」は本日7月10日(2020.)に正式な発売日を迎えました。
たくさんの方々から反響をいただき、本当にありがたく思っております。
本書につきまして、以下の訂正がございます。
P92 ククルマス・カリヤ
材料内①
（誤）ターメリックパウダー ‥‥ 大さじ1と1/2
（正）ターメリックパウダー ‥‥ 小さじ1と1/2
訂正内容：「大さじ」と誤って表記していたため、「小さじ」に訂正いたします。
ターメリックパウダーの分量が多いと苦味が強くなるので、（正）の表記をご参照ください。
上記のように、私カラピンチャ店主、濱田が担当したレシピでの「大さじ」と「小さじ」の誤植です。
誠に申し訳ございません。
すでにお手元に本書がある皆様は、お手数ですが、訂正いただけますようお願い申し上げます。
上記の内容で、「大さじ」「小さじ」の表記を訂正していただくか、
もしくは、下記の写真のように、「大さじ1と1/2」の『1と』の部分を、修正テープ等で消すことで、追記することなく、訂正を反映することもできます。
「小さじ1と1/2」と「大さじ1/2」は同量です。
間違っておきながら、すみません。。。
＜訂正前＞
＜訂正後＞
なお、この訂正に関しては、出版元であるLLCインセクツのウェブサイトでも、発表されています。
以下、LLCインセクツの「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」のページのアドレス↓↓↓
https://www.insec2.com/news/4909.html
本当に申し訳ございません。
改めまして、お詫び申しあげると共に、
本書はとても意義あるものに仕上がっていると自負しております。
是非、お手に取っていただければ幸いです。
宜しくお願いします。
濱田祐介
カラピンチャ
料理書「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」出版。
この度、
京都のインド料理店「タルカ」、大阪のネパール料理店「ダルバート食堂」、神戸のスリランカ料理店「カラピンチャ」の３店舗が執筆した料理書が出版されます。
タイトル：ミールス、ダルバート、ライス＆カリー／３つの地域の美味しいカレー
著者：小此木大（タルカ）、本田遼（ダルバート食堂）、濱田祐介（カラピンチャ）
出版社：LLCインセクツ
【追記／重要／訂正とお詫び】
本書につきまして、以下の訂正がございます。
P92 ククルマス・カリヤ
材料内①
（誤）ターメリックパウダー ‥‥ 大さじ1と1/2
（正）ターメリックパウダー ‥‥ 小さじ1と1/2
訂正内容：「大さじ」と誤って表記していたため、「小さじ」に訂正いたします。
ターメリックパウダーの分量が多いと苦味が強くなるので、（正）の表記をご参照ください。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
【追記ここまで】
南インドの「ミールス」
ネパールの「ダルバート」
スリランカの「ライス＆カリー」
シーンに合わせた組み合わせを提示して、その個々の料理のレシピを紹介しています。ドーサ（南インド）、モモ（ネパール）、インディアーッパ （スリランカ）他、軽食のレシピも複数掲載。
また、
「食べ方のヒント」、「スパイス、食材、調理器具の紹介」、「現地レストランガイド」、「３店主のよる放談」など、
レシピのみならず、３つの地域の食文化へのガイダンスにもなっています。
７月10日が、正式な一般販売日。
ご関心ある方は、全国書店でお求めいただければ嬉しいです
！
当店「カラピンチャ」では、
一般販売に先駆け、
6/27(土）より、先行販売を開始します。
オンラインストア「スパイスカラピンチャ」でも同時発売します。
また当店は営業時間（11:00-15:00）も短く、利用しづらい方も多いと思います。
そこで、
すごくご近所の
「ワールドエンズガーデン」さんでも、6/27(土)より販売していただけます。
（注：火曜定休）
どうぞ宜しくお願いします！！
濱田祐介
カラピンチャ