スリランカに行ってる間に水野仁輔兄さんから厚めの本が届いていました。

スパイスを極める
プロの技術と知識を完全解説
香りを自在に操る究極のテクニック
著者：水野仁輔
発行元：パイインターナショナル

なかなか仰々しいタイトルですが、本を開けば多角的なユニークな視点がぎっしりでめっちゃ面白いです。
しっかり勉強させてもらいます！

インタビューに応えるスタイルで僕がスリランカで体験したスパイスの話も少し掲載されています。レシピも。

是非手にとってみてください。