投稿者「Yusuke Karapincha」のアーカイブ

10/19sun カレーのためのうつわ展／アートスペース油亀にてロティを焼きます。

投稿日時: 投稿者:

今年も始まりました。
岡山のアートスペース油亀さんにて開催
「カレーのためのうつわ展」2025
会期　10/11 – 11/16
詳細は以下からアクセスできます↓↓↓
https://aburakame.ocnk.net/product-group/61

アートスペース油亀さんのインスタグラム↓↓↓
https://www.instagram.com/aburakame/

全国の作家さんが製作したカレーにぴったりお皿が集結しております！

僕達のスパイス製品も販売されております。
すっかりロングセラーとなりましたスリランカスパイスセットやセイロンシナモン、モルディブフィッシュ他、スリランカならではものをチョイスしてもらっております。
是非、素敵なお皿を見つけて、で自作カレーに挑戦してみてください。

そして、10/19(日)には、僕達も岡山へ。
今年はロティを焼きます！

ロティとは、
百聞は一見にしかずということで、油亀さんが制作してくれた動画をご覧ください↓↓↓

こんな感じで、
ゴーダンバロティ
ビッタラロティ
エラワルロティ
を焼きます。
またそれによく会うカレーも用意。

それから、今年から輸入を開始したスリランカのフルーツドリンク２種も提供します。

ウッドアップルとサワーサップ
きっと未体験な味だと思います。ぜひお楽しみください。


それでは、アートスペース油亀さんにてお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。



油亀代表、柏戸さんに撮っていただいたいい感じの写真を以下に。

１０月カレンダー。2025.

投稿日時: 投稿者:

１０月の営業カレンダー／更新版です。
１９（日）は、岡山のアートスペース油亀さんにてロティを焼きます。
そのため、１８（土）も含めて、休業いたします。
デリバリーは、ドライバースタッフ杉ちゃんがもうしばらく米の収穫関係で多忙のため、１０（木）から再開いたします。
ご迷惑をお掛けしております。

なお随時更新の営業カレンダーは下記からご確認いただけます↓↓↓
https://karapincha.jp/shop/#calendar

１０月もよろしくお願いします。

９月カレンダー更新版。2025.

投稿日時: 投稿者:

９月の営業カレンダー／更新版です。
休業日がほとんで申し訳ございません。

オンラインストアはこの間も通常営業しております。
https://spice-karapincha.jp

なお随時更新の営業カレンダーは下記からご確認いただけます↓↓↓
https://karapincha.jp/shop/#calendar

８月カレンダー。2025.

投稿日時: 投稿者:

８月の営業カレンダーです。

１８(月)から２７(水)の間、休業いたします。
７(木),８(金)はデリバリーのみ休業で、店舗は通常営業です。
なお随時更新の営業カレンダーは下記からご確認いただけます↓↓↓
https://karapincha.jp/shop/#calendar

８月もよろしくお願いします。

パブリスのスリランカ料理プログラム 58レシピ

投稿日時: 投稿者:

水野仁輔さんからすごい本が届きました。
スリランカで最も有名で輝かしい経歴を持つシェフ、
Publis Silvaさんのレシピ書です。

パブリスのスリランカ料理プログラム 58レシピ
Dr. Publis Silva Sri Lanka Cooking Program 58 recipes
イートミー出版

カラピンチャのブログでも何度も紹介しているパブリスシェフ。多くを語るときりがない88歳現役シェフ。
2019年には来日し、阪急うめだ本店での催事で一週間スリランカ式ライス＆カリーを提供。すごい数の来場者でした。その時、カラピンチャチームで調理、準備、ビザの手配他、様々なことを全目的にサポートいたしました。
その後も、スリランカを訪れる度に会いに行ってます。恐れ多いですが、心の父です。

そんなパブリスシェフが、こちらも敬愛する水野仁輔兄さんと手を組んで書籍を製作。

恐縮ながら簡単なレビューを
↓
水野さん自らの出版社からのリリースということで、かなり自由で今までにないレシピ書に仕上がっています。


連続的な写真で見せるフローはとても分かりやすく、スリランカの屋外で撮影したその光がめちゃめちゃリアル。


レシピそのものは極めてシンプル。ヒントやエピソードを記した吹き出しと合わせて、調理する人の創造性を掻き立てます。


そして、パブリスさんが良く言う言葉、伝えたいことがビジュアル面、文章でしっかり掲載されています。ここめっちゃポイント高。

もちろんスリランカ料理の基本もきっちり抑えていますが、敢えてどんな本かを表現するなら、
「ザ・パブリス本」もしくは「パブリスからの手紙」
です！

AIRSPICEの通販サイトで購入可能です。
↓↓↓
https://airspice.stores.jp/items/68807f3e7b8f034048cabd1e
パブリスのスリランカ料理プログラム 58レシピ
皆様、この本を持って、パブリスシェフの世界へ飛び込みましょう！！！
僕も改めてビリビリ刺激受け中です。


頑張ります！

＜追記＞
2019年。パブリスシェフと阪急うめだでの思い出は下記のブログページで見ることができます。
↓↓↓
https://karapincha.jp/blog/?p=6707
Dr. Publis Silvaとの一週間。