大阪のスリランカ料理人といえば外せません。この人、ラッキーさん！

今までいくつものスリランカ料理店をわたりわたって、今は福島にあるワーサナ。たまに消息不明になるけども、ずーっと追っかけてきました。
2010年僕らのスリランカ滞在時には、ラッキーさんのお姉さん夫妻のお家にお邪魔になって家庭料理を教わったり、「カラピンチャ」の志を固めるにあたっても、欠かすことのできない存在です。
ワーサナでは、カレーはもちろんですが、コットゥロティやインディアーッパやゴーダンパなどスリランカならでは、料理を色々楽しめます。
（色んなスリランカ料理は、今後ブログでちょろちょろ紹介していきます。）

そして、このワーサナでの僕のオススメは、アーッパ！（要予約）↓
写真は卵入りのビッタラアーッパ（卵＝ビッタラ）
米粉の生地を半球状の鍋で、パリッとフワッと焼き上げます。
スリランカでは、このアーッパをカッタサンボーラ（鰹節＋唐辛子＋柑橘果汁他）なんかと、小粋にちぎり食べるのが通。
んー。ハリラサイ！（めちゃうまい！）

他にもイロイロイロイロ。
ラッキーさんのスリランカ料理。是非、楽しんでみてください！

WASANA（ワーサナ）
大阪府大阪市福島区福島6-4-5
電話：06-6342-8813
日曜定休?営業時間11:00?22:00

大阪は肥後橋に、僕が大好きなスリランカカレー屋さんがあります。
「KALUTARA カルータラ」です。日本国内のスリランカ料理店では珍しく、オーナーは日本人。僕が尊敬する人です。
2004年、僕が初めてスリランカを訪れて帰国した後、現地で食べたカレーが恋しくて、恋しくて、スリランカ料理店を食べ歩き回っていた時。
丁寧に＆絶妙に仕上げられたカルータラのランチカレーが、僕の気持ちを満足させてくれました。写真は本日食べたチキンカレーと豆カレーの大盛り（赤いシーニサンボールはサービス。感謝。）混ぜまくりの、食べまくりの、最高の一時。

料理のこと、シンハラ語のこと、スリランカに関する色んなことを教わって、
そして、今、僕が同じくスリランカカレーのお店を目指すのも、「カルータラ」のマスターの存在があってこそです。

それから！
来る12月1日、2日、3日に開催されるグルメイベント「SANBORIあったかバルナイト」?に「カルータラ」もエントリー。いつものメニューにはないスペシャルプレートがを投入されます。
↓こんな感じ↓このRanjanSP。凄くスリランカな一皿です。
ファンのかたはもちろん、スリランカカレー未体験の方も是非。

そんで、実はこのイベント間、僕ら「カラピンチャ」も「カルータラ」をお手伝いしています！！
一生懸命、頑張ります。
どうぞよろしく。

「SANBORIあったかバルナイト」
チケットが５枚綴りだから、仲間と分けたり、複数日やはしごして食べ飲み歩いたり。また「後バル」という仕組みで12月10日までは金券として有効のようです。