カラピンチャの店舗探しはまだまだ継続中。
前回のブログで気になっていた物件は、結局、慎重に判断して辞退（思い切れず・・・）。今夏オープンの目標でしたが、長期戦のなりそうな予感もしてきました。焦りと不安が押し寄せますが、前を向いて行きます。

そんな中、先日、大阪の会計事務所「中央会計」様にオファーを頂き、月例会議の場でスリランカ料理を作らせて頂きました。
会場＆ドリンクは西本町「ユーストリームスタジオカフェ大阪」様 。

会社の外で、食べて飲んで、会社の士気や団結力を高めるという社内会議。しかも毎月。すばらしー！。
僕も辛い料理で皆様をさらに燃えさせたいです。

店内。
23名分のテーブルにまずは、

デビルチキン＆デビルプラウン（チキン、エビ、それぞれの辛口炒め。それからゴーワマッルン（キャベツとココナッツの炒め物）。パパダン（薄い煎餅のような）をセット。

会議スタート以降は、
２名体制のカラピンチャ。
特設カウンターでアーッパをその場で焼きながら提供。
もう一方で、ライス＆カリー盛りつけ提供。

想定以上に皆さんに食べて頂けて、カレーの盛りつけ写真を撮る暇もなく完食終了。

喜んで頂けて嬉しー。反面、もう少し食べたい人もいたはずと読みの甘さを反省。
※カレーはククルマス（チキン）とパリップ（レンズ豆）それにポルサンボーラ（ココナッツの和え物）を合わせたスリランカ定番スタイル。

ビッタラ・アーッパ（卵入りのアーッパ）に用意した卵も完売。

「粉＋卵」は関西人のド真ん中！（きっと。僕も大好き。）
最後はヨーグルトで〆。

今回は23名が同じタイミングで食事。
キレイなサービングが出来なかったり課題もあり。

それにしても、いい会議。いい会社。いい会場。
良い機会を頂きありがとうございました！
また呼んでください。

先日、ある会社の社屋移転パーティーでフードを担当させて頂きました。
約６０名の来客予定にドギマギ。

その６０名が各々好きな時間に来場されるというと。
フードブースは社屋１階の倉庫を利用した出店風。
ということを考慮して
今回はスリランカの屋台フードに挑戦です。

まず用意したのは、

鉄板＆LPガス。

そしてこの道具

スリランカの鉄工所で作ってもらった「コットゥピヒヤ」。

作るのは
「スリランカのティッサ食堂で学んだコットゥロティ?」です！
※コットロティについて、詳しくは↑↑↑を。

刻んだロティ（小麦の生地をのばして焼いたもの）と野菜とカレーを鉄板の上でー。

カタカタカタカタカタカタカタ。
スリランカでの日々を思い出しながら、必死な顔で頑張りましたー。
食べてる食べてる。うれしいなぁ。

他にも
「アーッパ」や「エラワルロティ」。
もちろん、「ライス＆カレー」も提供。

馴染みの薄い料理かも知れませんが、楽しんでいただけたでしょうか？

＜楽しいパーティの風景＞

今回、フードのオファーを頂きましたサーチディストリビューション様。
貴重なチャンスをありがとございました。いっぱい勉強できました！
そして、
何よりもご移転おめでとうございます。発展マスマス！
カラピンチャは未だ店が見つからないので、「らしさ」のある素敵な新社屋がすごく羨ましいです。

頑張ります！