dancyu9月号で「アムトゥナパハ」が紹介されました。

ただいま販売中の「dancyu/ダンチュウ」9月号(カレー特集)で、
当店が輸入販売を行うRUHUNU FOODS社の
「カレーパウダー(未焙煎)/アムトゥナパハ」
が紹介されました。ありがとうございます!

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スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」の中でも、こちらは焙煎の工程がない「アムトゥナパハ」(「アム」=「生」)。抜けるような爽やかな香りが特徴で、野菜や豆のカレーにココナッツミルクと合わせて使われることが一般的です。

こちらの商品はカラピンチャ王子公園店舗および通販サイトで購入可能です。
商品ページは以下アドレスから、
https://spice-karapincha.jp/?pid=94659783

大阪の方は、谷町六丁目の「スパイス堂」さん  、
スパイス堂instagram: https://www.instagram.com/spice_do/

京都の方は、北大路の「スパイスバザール京都」さんでもお求めいただけます!
スパイスバザール京都webサイト: http://spice-bazaar-kyoto.com/

 

dancyu9月号、他にも全国のスリランカ料理店が多数取り上げられていたり、レシピも充実で面白いです!

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よろしくお願いします★

LOVE SPICE 2

水野仁輔さん(AIRSPICE)が手がけるスパイスマガジン「ラブスパイス」の第2号が届きました。

lovespice2毎号、一人のゲストとのスパイスにまつわる対談を掲載。
今回のゲストは嬉し、恥ずかし、カラピンチャ店主の僕です。
スリランカのスパイスについて、僕が分かること、思うことを水野さんにええ感じに引き出してもらいました。感謝!

良ければ、カラピンチャにご来店の際にお持ち帰り下さい。
宜しくお願いします。

 

写真/ラブスパイス2号と作りたてのローストカレーパウダーと若いカラピンチャ(カレーリーフ)。

カラピンチャの魔除けお面。神戸新聞。

10月15日の神戸新聞にカラピンチャの店頭に飾っているスリランカの魔除けのお面が紹介されました!

このお面は、島根・松江のスリランカ料理店「印度亜」さんから、開店時にいただいたものです。
また、カラピンチャの店内には大阪・肥後橋の「カルータラ」さんからいただいたお面も構えてます。
先輩達のお面に守られて、安心です。感謝!
また、お面について色々と教えていただいた大阪・河内長野の「アマヤ」さんも。感謝!

料理通信。

料理の専門雑誌の「料理通信」4月号にカラピンチャのお店、料理、レシピなどを大きく紹介していただきました。
めっちゃかっこ良く掲載されています!
ありがとうございます。

他にも面白いお店やレシピがたくさん登場、面白い雑誌です。

ご興味あるかたは是非チェックしてみて下さい。
宜しくお願いします★