ココナッツスクレーパー（ココナッツ削り器）を発売します。
ココナッツの生の実の白い中身の部分を削る道具です。シンハラ語では、හිරමණය（ヒラマナヤ）と呼ばれます。

スリランカではココナッツを使った料理がとても多く、ココナッツの実を剥いて、割って、削るという作業がほとんどの家庭やレストランで日々行われています。
ココナッツを削る道具「ヒラマナヤ」には様々なタイプがあります。低い腰掛に刃を固定したタイプや、こちらのハンドル式、そして電動のものなど。

当商品はテーブルなどに固定し、ハンドルで刃を回転させることでココナッツの実を削るタイプで、最近の家庭の台所で良く使われているタイプです。

スリランカのメーカー「ODIRIS」の製品です。

詳しくは、以下商品ページにて↓↓↓
◎ココナッツスクレーパー（ココナッツ削り器／スリランカ製）

僕が、スリランカの家庭の台所撮影したココナッツスクレーパーの写真↓↓↓
こちらは、自転車の車輪の軸をベースに作られたもの。（販売する商品と異なるものです。）基本構造を同じで、回転する刃によって細かく削られたココナッツを調理に使います。
ポルサンボーラ、マッルンと呼ばれる料理になったり、ポルロティやお菓子になったり。また、この削った実を水に浸して、絞ることでココナッツミルクを作ったり。

しかしながら、日本国内で新鮮な生のココナッツの実を手に入れるのはまだまだ難しい現状です。カラピンチャのレストランでも、普段は「ココナッツミルクパウダー」や「ココナッツファイン（乾燥）」を使用しています。
それでも、年々、生のココナッツが少しづつ国内でも流通するようになってきました。
生のココナッツを手にれることができる環境の皆様には、是非この器具を利用してココナッツ料理を楽しんで欲しいです。

カラピンチャ王子公園店舗とオンラインストア「スパイスカラピンチャ」にて販売を開始します。

どうぞ宜しくお願いします。

spice-karapincha.jp