ボータレガマへ。2025.(今回のスリランカ最後の滞在)

2024-25スリランカの旅。
帰国前日には元カラピンチャスタッフで今は大阪のホテルで働いている友人ルウィニの実家を訪れました。ウェンナップワから少しだけ東へボータレガマという海が近い街。2度目の訪問です。

ルウィニのお母さんの料理。構成力というかバランス感覚がとても良くいつも美味しく、そして勉強させてもらっています。
ルウィニのお父さんは人にも動物にも優しいポリスマン。自慢の庭の色々な植物のことを教えてくれます。

2日間だけの滞在でしたが、色々なものをご馳走になりました。

 පේර ペーラ(グアバ)

එළු කිරි / エルキリ (八木乳)。ホットで砂糖を少し。

カダラ(ひよこ豆)の炒め物とパーンが良く合う。

そして、今回のスリランカ滞在最終日。
ルウィニのお父さん&お母さんとご自慢のクラシックなカローラワゴンでウェンナップワの漁港&魚市場へ。

そして、

මීවැටියා
ミーワティヤ
フエダイ

をゲット。
キリマール(ココナッツミルクベースの魚のカレー)に仕上げてもらいました。


他にも
コヒラの茎とコスの種を合わせた煮物。

カラピンチャルヌミリス(カレーリーフの和物)。


ジャガイモの炒め物。

パーフェクトなバランス。


最後を締めくくる最高のご飯でした。

最後は空港まで送っていただきお別れ。ありがとうございます!!!

今回のスリランカの旅は、いつも以上に友人宅を訪れる機会が多く全ての家庭で本当に良くしてもらいました。ありがとうございました!
また途中一週間日本から合流した3名との同行も、僕達が普段持っていない視点から新たなスリランカの魅力に気づかせてくれる良い機会となりました。良いチームが結成されました。
またうっちゃんねるに出演したり、

水野仁輔兄さんと合流していきなりインタビューを食らったり、他にも面白いことだらけの1ヶ月。

今年も言うときます。
スリランカ最高です!!!

<おまけ>
ルウィニの実家は犬二匹(ローリーとエンサー)、猫二匹(キティとチューティ)、みんな動物に優しくて素敵。

ハラーワタ(チラウ)へ。2025.

2024-25スリランカの旅。

一週間限定5人旅。次はChilaw(シンハラ語ではහලාවත ハラーワタ)に来ました。
ミーガムワ(ネゴンボ)からさらに北上した海沿いのエリア。ネゴンボ同様、ラグーンもあります。神戸で仲良くしているスリランカ人夫婦シェハン&ハンシの実家がります。

3日間の滞在予定。
夜遅くに到着すると、なんと家のお父さんのバースディーパーティー絶賛開催中。爆音家カラオケ&酒盛り。

出張アーッパ職人までいてなかなかの本気パーティー

ビッタラアーッパ(Egg Hopper)は折り畳むスタイル。

宴は明け方まで続きました。
スリランカあるある。

だけど、スリランカの朝は早い!
翌日AM5:00。いざフィッシュマーケットへ。

ハラーワタの魚市場はいつもすごい活気!!!

こちらでお目当ての
කකුළුවා/カクルワ/蟹
をゲット!

それを、シェハンのお父さんが豪快調理!

そしてお母さんが作ってくれた
◎වැටකොළු/ワタコル/十角ヘチマ
◎කෙසෙල්මුව/ケセルムワ/バナナの包葉
◎ඇඹරැල්ල/アンバレッラ
◎අන්නාසි/アンナーシ/パイナップル
◎පිපිඤ්ඤා/ピピンニャ/スリランカのきゅうり
もどれも美味しい!

ここに来た甲斐大!

また翌日は、お父さんとその部下の皆さんとさらに北上。
Kalpitiyaへ。

約10日間の沖合漁業から帰ってきたお父さんの船からの水揚げ風景。

立派な
පරව් මාළු/パラウマール/ロウニンアジ
がたくさん。
祝大漁

白身魚のこちらはキリマールに。

さらに、一緒に上がった
තෝරා මාළු/トーラマール/サワラ
は、衣をつけたバドゥマに。

この日も夫婦共同調理の息はピッタリ!

この日も最高でした。

滞在中は、ヒンドゥーの寺院 Munnesaram Devastham へも。

タミルの寺院はどこも圧倒的で不思議なパワーを感じます。

また、ラグーンをお父さんのボートで爆走したのも怖楽しかったw

Chilaw(ハラーワタ)での海の幸三昧。スリランカ料理の大きな魅力のひとつでもあります。
貴重な体験をさせていただきありがとうございます。

ベントタその1。友人の実家。

スリランカの南西海岸に位置するベントタという街に行って来ました。
そこには、カラピンチャに良く来てくれるスリランカ人、サンジーワの実家があります。サンジーワに頼まれたお届けものを持ってそこへ行って来ました。

その前に。
ベントタへ行く前夜は、もう少し南にあるアンバランゴダに滞在しました。
夜遅くに到着。この日はポーヤダワサ(満月の日)で、閉まってる店が多い中、ひときわ賑わうパヨーダー食堂へ。

ベントタの食堂
ベントタの食堂の厨房慌ただしい厨房。でもみんなフレンドリー。

コットゥロティチキンコットゥロティ。
ロティは弾力強めで、骨付きのチキンがいっぱい入って、大満足!

翌朝は、漁港すぐの魚市場へ。
ベントタ漁港
ダッローダッロー(イカ)。カレーで食べたい!

豪快に捌かれるバラ(鰹)を動画でどうぞ。


最後のまな板掃除が◎。

その後、スリランカの伝統的な仮面の工房を見学。
スリランカの仮面
工房は、ちょうどランチタイム。
仮面工房のランチさっき食べたい思ったダッロー(イカ)のカレー!
ちょっとお裾分けいただきました。うまい。感謝。

スリランカの仮面の工房ごはんのお礼は労働でw

製作中の仮面丁寧に丁寧に作られる大小様々なマスク。スリランカのいたるところで見かけます。

そして、ベントタ。サンジーワの実家へ。
いきなりのお昼ご飯で迎えていただきました。嬉しい!!
ベントタでの昼ご飯ご飯は野菜の混ぜご飯「エラワルバトゥ」。
ジャガイモの炒め物。レンズ豆のカレー。
それと、「マールデビル」。ケラワッラ(鮪)の身を一度素揚げしてから野菜と炒める料理。
ベントタのお昼ご飯2いずれも汁気はなく、しっかりしっかりご飯に混ぜ込んで味を移して頂きます。
辛みはミリス(唐辛子)よりもガムミリス(胡椒)で引っ張って、塩もバチッリ。めちゃめちゃ美味しかった!
サンジーワのアンマー(母さん)。ありがとうございます!

その後、サンジーワの弟、チャーヌカにお寺を3カ所案内してもらいました。

チャーヌカチャーヌカ。若いのに仏教に熱心なナイスガイ。

ベントタは、お寺がとても多い。
地形と自然を生かしたお寺はどれもかっこ良くて、やっぱり気もちいい。

ベントタのお寺
ベントタのお寺
ベントタのお寺
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ベントタのお寺撮影してないですが、お寺の中の仏像や壁画、装飾も美しいです。

そして、ハームドゥルオ(お坊さん)からいただいたスイーツいろいろ。
お寺でいただいたスイーツいろいろ手前は、キリパニ。水牛のヨーグルトにキトゥル椰子の蜜がかかっています。
奥には、コンデキャウン、ムンキャウン、ハラパ、ワンドゥ、ケーク、などなど。
ありがとうございます!
夜は、サンジーワのお姉さん家族の家へ。
お父さん、お母さん、チャーヌカも一緒に。
スリランカらしい大人数での夜のおしゃべり、そして晩ご飯。
ベントタお母さんと孫夜ご飯を作るお母さんと孫のルサンドゥ。
この日の料理も教わりました。

ベントタの夜ご飯米粉から作る。「インディアーッパ」。チキンカレー。レンズ豆のカレー。
インディアーッパについては、下記アドレスの過去の記事に詳しく記しています。
https://karapincha.jp/blog/?p=1089

ベントタでインディアーッパ鶏丸一匹、ガラも一緒に煮込んで行くチキンカレー。しっかり旨かったー!!

食後は、パラトル(フルーツ)。
アンバアンバ(マンゴー)。めちゃ濃厚。

コーリコットゥ数あるケセル(バナナ)の種類になかで、僕が一番好きな「コーリコットゥ」!
みんなの写真を撮り忘れたのは、悔やまれますが、大人数の楽しい夜でした。

翌朝は、
コラキャンダアンマー特製。コラキャンダ。
ゴトゥコラ(つぼ草)で。
コラキャンダキトゥルハクル(孔雀椰子の花蜜と固めたもの)と一緒に。

さらに
ラワリエラワリエ。
ポルパニというココナッツと蜜を合わせた餡子を大きなインディアーッパで包んでさらに蒸した甘い軽食。
朝から、元気いっぱい!

そして、同じくベントタの次の目的地へ。
サンジーワの家族の皆さん。楽しく美味しい時間を本当にありがとうございました!
サンジーワのファミリー