午前中に休みをもらいマヒンダのアンマー（オカン）とターッタ（オトン）とカレーをつくることに。
まずは、ターッタとポル（ココナッツ）、コス（ジャックフルーツ）とケセルムワ（バナナの苞葉）を取りに近所へ。


「コス」の実はこんな感じ↓↓↓

コスを割るとこんな感じ。実の中の種「コスアタ」も食べることができます。※アタは「種」の意。

ここで問題です！
Q.この器具は何でしょうか？

A.「ヒラマナヤ」というココナッツを削る器具。


スリランカの台所には、他にもスパイスや野菜を磨りつぶす「ミリスガラ」（石臼）。

コスアタのような固いものを砕く「ギレー」というハサミ。

「マンネ」という包丁など日本とは異なるものがいろいろ。
「マンネ」はこう使います↓↓↓

包丁は動かさず、材料を動かす！

そして、加熱して仕上げていくのは「リパ」という薪を使った釜戸です。


そうして出来たお昼ご飯はこんな感じ。

手前：ケセルムワとコスアタのカレー、右：パリップ（レンズ豆）、真ん中：コスのカレー、右奥：パイナップル

いただきます！