３月３日。
今回既に訪れたティッサホテルへ再び行って来ました。
この日、ティッサホテルに併設しているウェディングホール「バドゥワッタレスト」で、２つの結婚式が開催されるということで、前日入りでお手伝いに参上です。
予定来場者数。合わせて６５０人！！！
過去2012年、スリランカ滞在時に200人分（３食）のケータリングを３人でやったことはあるのですが、この数は未知の領域。
過去のケータリングのブログ記事↓↓↓
https://karapincha.jp/blog/?p=1212
バドゥワッタレスト。
結婚式会場のひとつ。
入り口。ちょけるスーギリ。若旦那。
仕込みは朝の５時にスタート。
本日の献立。二会場分。
もちろん通常の食堂の方も営業しています。ウェディングがある日は、作り手総出で食堂とウェディングとに別れて、調理にあたります。
凄まじい量の料理を、少数精鋭（僕らも含むw）で作って行きます。
茹であがったカジュ（カシューナッツ）。
カジュマールワという伝統的なカレーに仕上がっていきます。その量、左下の僕のサンダル（８インチ）と比べて下さい。たくさんある料理のうちのひとつ。
ピピンニャをキュッキュしてます。
（大きいキュウリの苦みを消す作業）
茹で玉子剥き。
野菜を切りながらのウデーキャーマ（朝飯）。パーンとキリテー。
これ、なんの準備か分かりますか？
お米を炊く準備です。
お米がつぶれず奇麗に炊きあがるように、薄いバッドで炊きます。
この機械で！
一発目炊きあがり！これ三発行きます。
他にも、
ジャガイモ剥く。茹でる。サマンという魚の缶詰他、野菜＆スパイスで、
カトレット（丸いコロッケ）の中身完成。これの４倍。
二人掛かりで、高速衣付け。（大量の米を炊いてる厨房はめちゃめちゃ熱い。）
油で揚げてどんどん完成。
アラバドゥマの仕上げ中。
どんどん料理が出来上がっていきます。
ククルマス（チキン）
マールアンブルティヤル（魚、この日は鮪のゴラカ煮）
ワンバトゥ（ナス）
料理の数はまだまだあります。
その頃、会場では。
キャンディアンダンスの踊り手が来た！
花嫁花婿もスタンバイ。ゴダーックラッサナイ！（めっちゃ綺麗！）
結婚式スタートし、間もなく。
さあ「バトゥカム！」（「ご飯食べよう！」）
お決まりのビュッフェ形式におめでたい仕様のライス＆カリー。凄い種類＆量。
他にも果物、お菓子、飲み物など多数用意。
みんなすごい勢いで食べる食べる。
もう一方の会場もがんがん食べる食べる。
そして、無くなる無くなる。注ぎ足す、注ぎ足す。
追っかけて、作る作る。
エラワルバトゥ（野菜の混ぜご飯）。
んでから、踊る踊る。
楽しくハッピーな宴。
それにしても、壮絶な一日でした。
この量を日本で作る事はまず無いけど、なんでも経験。
楽しかった！
感謝。
