スリランカ料理で多用するココナッツの実。
生のココナッツの入手が難しい日本でも、削って乾燥させたココナッツファインで、ポルサンボーラ（スリランカ式ココナッツのふりかけ）やマッルン（葉野菜とココナッツのさっと炒め）などのスリランカ料理を作ることができます。
しかしながら、生のココナッツと比べると、食感も味わいもかないません。

これまでカラピンチャでは、インド産のココナッツファインを販売していましたが、この度それに代わり、スリランカ産のココナッツファインを販売することになりました！

このスリランカ産のココナッツファインは、しっかりとした味と香りを持ちます。
あくまでスリランカ贔屓の僕（カラピンチャ店主）の意見ですが、
めっちゃ、スリランカの香りです！ポルサンボーラを作っても、スリランカで食べるそれに近い味わいに仕上がります。

皆様に、この香り、この味わいを楽しんで欲しいです。

通販サイトスパイスカラピンチャでの「ココナッツファイン」のページは以下アドレスから、確認できます。
https://spice-karapincha.jp/?pid=103288124

また先日、発売した「スリランカスパイスセット／ポルサンボーラ用」にもこのココナッツファインを使用しています。

よろしくお願いします★

大袈裟なタイトルでごめんなさい。
カラピンチャでスリランカのスパイスの販売を始めます！

店で使うために輸入しているスリランカの大手スパイスメーカー「RUHUNU FOODS」 から、小売りに適した小袋のもの数品目を仕入れて販売します。
以前にこのメーカーを訪れた時のブログ記事はこちら↓↓↓
「2015年2月・スパイス工場を見学」

まだまだスリランカのスパイスは、日本国内では手に入れるのが難しく、また品質にばらつきがあるのが現状です。
もっと身近にスリランカ料理を楽しんでもらえる良い機会になればと思っています。

といいましても、スリランカ料理に必要な全てのスパイスを取り扱いはしません。トゥナパハ、ゴラカ、モルディブフィッシュなど、スリランカならではもので、国内での流通量が少ない数品目に絞り込んでの取扱いです。ご了承下さい。

カラピンチャの店頭および、オンラインストアで購入が可能です。

↓オンラインストアのアドレス↓
spice-karapincha.jp

今後、詳細もお知らせしていきたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします！！