「南アジアの路地裏で」。最高の一日でした。感謝。

10/8(土)。「南アジアの路地裏で」が無事終了しました。
雨の予報でしたが、天気は晴れ!たくさんの人々が来場し、まさに南アジアのストリート感沸き立つ賑やかなイベントになりました。
皆様、本当にありがとうございました!!!

 

まずは、イベントの風景を写真でどうぞ。
(写真を貸してくれた友人の皆様、感謝!)

14572470_10209572790630941_766188973_o今回のスペシャルゲスト。シャンカール・ノグチさん&水野仁輔さん。(Team “Air Spice” from 東京スパイス番長)

 

<前日の仕込み&当日朝の準備の風景>
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写真に写ってない客席側でもみんな仕込み。ギュウギュウです。

14614360_892357597565260_969059766_o写真左のメガネの若者は前日の仕込みをずっと手伝ってくれたフーミン。
写真がないのですが、「バダムミルクプリン」を作ってくれたのは、今月にインドとネパールに行って来るゼロワンカレースタッフのモンちゃん。

14599872_1196169583773521_537691660_oスパイス商でもあるシャンカール氏。自ら粉砕&ブレンドして来たオリジナルカレーパウダーを、さらに焙煎中。

14572658_1159838694101468_816611553_oどんなに慌しくても、朝は紅茶でチル。

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路上でも仕込み。
写真のセンターは、このイベントの牽引者、ダルバート食堂の遼くん。

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国旗の設置完了。(Barカタカムナ側)

 

<イベント風景>

r0003192受付はカラニとチャットゥーの姉妹。普段の週末はカラピンチャでバイトしてくれてます。
エプロン姿は「犬くん」。今回のフライヤー、KAZEDAルピー、チケットのデザインをしてくれました。chips and crickets代表。instagramアカウントは「chips.crickets

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お客さん入場。ドキドキ!

r0003190会場外、カラピンチャ側。
ほんまに雨降らんで良かったー。

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会場外、カタカムナ側。
普通に買い物帰りの方も通る日常。写真奥の方にはスリランカの青年達。

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会場、二階からの風景。
スリランカ屋台を手伝ってくれたのは、普段、スリランカのスパイス販売業務をサポートしてくれている速水くんとトモナちゃん夫婦。

 

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ネパールの大きな揚げ餃子「シャバレ」。

14585565_892357660898587_1835926661_oスタッフのチャーリー。会場内のPOPのカッコイイ文字は彼女による。

14585777_1152992838123718_1488061091_oTeam “Air Spice”のトークショー。準備なしのフリートークなのに、話がオモロイオモロイ!Uさんの眼鏡もキラリ。

8bc6d3f8-7d90-4a59-8a8f-320c6b1f65bc左は水野さん作「チェチナード・ブナ・マトン」。
右はシャンカールさん作「ムルグ・シャハジェハニ(デリー)」。

14618830_892357667565253_249592886_o写真左側の南インド屋台には「風だ(仮)」のマスカット(マスコット)、ゼロワンカレーのマルちゃん。
右側には、ドリンク屋台、Barカタカムナのリチャ君。

2016-10-08-13-22-36スリランカの海老入り豆の揚げ料理「イッソワデー」。

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これ分かります?
南アジアの路上では、おっちゃんが体重計を置いてて、小銭で体重を計れるという風景が良くあります。
大阪・北浜のネパール料理店「マナカマナ」の娘さんレイちゃんとカエルのおっちゃん。

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r0003203ストリートフードとよく合う各国のビール。
スリランカはLion。ネパールはNepal Ice。インドはMaharaja。

r0003196会場内で使える通貨「KAZEDAルピー」。スリランカもインドもネパールも、各国別物ですが通過は「ルピー」。

写真がないのですが、カラピンチャ側の厨房では、スリランカ人女性のヘーマさんがカトゥレットを作り、ネパール人女性のシェルパさんがモモを包んで蒸し、カラピンチャのみつるが揚げ物を仕上げているという、アジア混合、女の賑やか台所な雰囲気。

外はやっぱり、
14618924_1159838517434819_1482102433_oThis is the Back Street!

 

料理の写真が少ないので、
ここからは、instagramで「カラピンチャ karapincha」のスポットや「#南アジアの路地裏で」のタグなどで検索して出てきた画像です。
(もし写真掲載に問題がある場合は、カラピンチャまで連絡ください。)
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素敵な写真ばかりでめちゃめちゃ嬉しい!!!

 

ここから、文章。
ちょっと長いのでお時間がある時に、じっくりどうぞ。

今回のイベント「南アジアの路地裏で」では、僕たち「風だ(仮)」(ラピンチャ&ロワンカレー&ルバート食堂)が、愛してやまないスリランカ、南インド、ネパールの「料理」に加えて、それを食べている「風景」、「空気感」というものも同時に丸ごと伝えたいと、前からずっと思っていたことを、ようやく形に出来ました。

僕の場合、スリランカの賑やかで人間味全開の街中をふらふら歩いて、色んな人といっぱい喋って、あっちこっちで買い食いするのって、めちゃめちゃ楽しい!
ダルバート食堂の遼くんはネパールで、ゼロワンカレーのマルちゃんは南インドのケララで、同じこと思ってたみたいです。
そして昨年、三人一緒にこの三国を旅した時に、「料理」は違うけど、その路地裏にある雑多でワクワクな「空気感」は一緒だと興奮し、「これやりたいなぁ。」って。

するとタイミング良く、Barカタカムナのリチャ君が今夏にカラピンチャの真向かいに引っ越し。「来た!出来る!」となったわけです。

さらに、同じタイミングで、あの水野仁輔さん&シャンカール・ノグチさんと仲良くなることができました。彼らは東京スパイス番長として7年連続インドへ渡航、毎年テーマを決めて、インドの料理を深く掘り下げていて、「このイベントにバッチリなゲストやん!」となったわけです。
とは言え、お二人とも多忙な有名人。神戸まで呼ぶのは難しいと思いつつ、ダメ元オファー→二つ返事「OK!」→僕達「やったー!」

そんなこんなで急ピッチでイベント準備。
ただ、「カレー」という人気コンテンツをあえて抑え気味にし、「ストリートフード」を前に出したこのイベント。正直、集客にはあまり自信がなかった。というか苦労を強いられるのは必至の覚悟。

でも、フライヤー設置にたくさんのお店や施設が協力してくれました。そして多くの人が雑誌、SNS、口コミなどでイベントの情報発信に協力してくれました。
そのおかげで、本当にたくさんのお客さんが来場し、まさに雑多で賑やかなストリートが再現されていました。

スリランカ人のみんなもたくさん来てくれました!
බොහොම ස්තූතියි(Thank you very much.)

お客さんが道に出て、椅子を机に地べた座ってアーッパ食べてるとか、めっちゃ最高なんです。(椅子足りてなくてゴメンナサイ/車の通行の妨げなし、イベント終了後路上のゴミはゼロ、スバラシイ)

イベント終了間際には、マッシブ率いる「猿バード西梅田chor」によるゲリラゴスペルライブ。めっちゃカッコ良くて、めっちゃ笑った。スリランカでローカルバスに乗ってて、突然ギター持ったおっちゃんが乗ってきて歌い出す。みたいな感じ。

水野さん、シャンカールさんは仕込みから一緒にやらせてもらいましたが、手の込んだカレーなのに、あれだけの量をチャッと、バッチッと作ってカッコよかった。そんで、どっちもめちゃめちゃ美味しかった!!

イベント用機材は、神戸・大蔵山のネパール料理店「ククリ」(遼くんの古巣)のシュウゾウさんからたくさん貸してもらいました。感謝!

 

そしてそして、
イベントに来ていただいたお客様全員。本当にありがとうございます!!!
スリランカ、ネパール、南インドへ行ったことある方、そうでない方、僕らが大好きなアノ感じ、楽しんでもらえたと信じています。

改めまして、
本当にVeryめちゃめちゃゴダックたくさんの人達の協力のおかげで、最高の一日になりました!
もうね、言葉がないです。
「感謝感謝、感謝感謝。感謝感謝、感謝感謝。」
これの永久ループです。

 

イベント片付け終了後、最後の一枚。
img_6173みんなええ顔してます。

 

 

 

 

またやりたいな。

「南アジアの路地裏で」提供料理決定。

南アジアの路地裏で

10/8(土)「南インドの路地裏で」提供メニューが決定しました!!!
ラインナップは以下の通りです。

スリランカ by カラピンチャ
・イッソワデー(挽割りひよこ豆粗めペーストの揚料理/小海老入り)
・マールロティ(鯖入りスパイシーマッシュポテトのロティ包み焼き)
・アーッパ(米粉とココナッツミルク生地の薄焼き/玉子入もあり)
・ムンキャウン&コキス(ムング豆と黒糖の揚菓子&米粉生地の揚菓子)
・アンナーシ(辛みスパイスをまぶしたパイナップル)

ネパール by ダルバート食堂
・モモ(蒸し餃子/ノンベジはゴマソースで、ベジはホウレン草入生地、トマトソースで)
・マトンチョエラ(マトンのスパイスマリネ)
・シャバレ(チベット系の揚餃子)
・アルタマ(タケノコとジャガイモのスープ)
・バートマスサデコ(大豆の和え物)

南インド by ゼロワンカレー
・ミーンポリチャットゥ(魚の笹の葉包み焼き)
・フィッシュビリヤニ(ケララの屋台スタイルのビリヤニ)
・チキンウラッティヤドゥ(タマリンド&ココナッツ味のドライな鶏肉炒め)
・バダムミルクのプリン(インドの定番ドリンクデザートをプリンに)

カレー by TEAM “AIR SPICE”
・チェティナード・ブナ・マトン(南インドタミルナード州のマトンの塊肉をスパイスとハーブでドライに炒めたカレー/水野仁輔氏作)
・ムルグ・シャハジェハニ・デリー(スパイスをたっぷり使ったデリースタイルのチキンカレー/シャンカール・ノグチ氏作)

ライスはインド産バスマティライスを用意。

ドリンクは各国のビール、特製チャイ、自家製ジンジャーエール。その他アルコール、ソフトドリンク数種類用意(by Barカタカムナ)

注意:
各料理は時間帯毎に数量限定で用意しています。料理の総数は皆様のルピーを使い切るのに十分な量がございます。ルピーの追加購入も上限付きで受付けます。

それから、
12:30頃と14:30頃に水野仁輔氏とシャンカール・ノグチ氏による簡単なフリートークショーも予定しています。

南アジアの多彩な料理を一度に楽しめるおもしろ&美味しいイベントが出来そうです!

チケットは残りわずかとなりましたが、まだ店頭販売及びメール予約の受付を行っております。
詳しくは、以下アドレスのカラピンチャブログ記事にて。
http://karapincha.jp/blog/?p=3734

「南アジアの路地裏で」水野仁輔氏&シャンカール・ノグチ氏のカレー!

10月8日(土)カラピンチャで行うフードイベント「南アジアの路地裏で」

南アジアのローカルなストリートフードを楽しんでもらうのが主旨ですが、もちろんカレーもあります。
しかもトッテオキです!!
今回、カレーを担当してもらうのが、水野仁輔さん&シャンカール・ノグチさんのTEAM “AIR SPICE”。

teamairspice

ご存知の方も多いと思いますが、お二人は「東京スパイス番長」「東京カリ〜番長」の両ユニットに属しており、様々なカレー、インド料理の活動を長年行われており、僕も含めて多くのカレーファンを刺激し続けてくれています!

そんなお二人と、このイベントで作ってくれるカレーについてご紹介します。

 

水野仁輔さん。

多くのカレーにまつわる本を手がています。
僕が15年前衝撃をうけた本。それは彼の処女作である「東京カリ〜番長の俺カレー」(2001年)です。

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今でも宝物「俺カレー」。当時、この本を手にして「カレー=カッコイイ」という謎の式が僕に降りて来ました。

 

俺カレー02

ジャケットの内表紙のカレーの写真の部分をこするとカレーの香りがする。今もかすかに。

俺カレー03

エンケンさんのインタビュー記事。
名曲「カレーライス」は必聴です!

その後も、カレー店のガイドブックやレシピ本など、多数のカレーの本を手がけており、どれも水野さんの手にかかるとクールでインタレスティング。

現在は自ら、「イートミー計画」を運営し、出版をはじめ、あらゆる形で自由でマニアックなカレー活動を展開しています!!チェック → http://www.curry-book.com
そのカレーを掘り続ける姿勢はまさに唯一無二&リスペクト!

そんな水野さんが今回、「南アジアの路地裏で」で作ってくれるカレーは、

「チェティナード・ブナ・マトン」

以下、水野氏による解説
南インド、タミル・ナドゥー州の南部で食べられている料理で、スパイスの香りをつけて柔らかく煮込んだマトンの塊肉をグリーンチリやカレーリーフでドライに炒めたカレーです。ビリッと辛口で香り高く仕上げます。

めっちゃ旨そう!!
僕も含めて、食べたことのない方も多いと思います。

そして、
シャンカール・ノグチさん。

シャンカールノグチ
インド・パンジャブ地方出身の祖父L.R.ミグラニさんが立ち上げた貿易会社「インドアメリカ貿易商会」の三代目。インドのスパイスや食品を輸入&販売をされています。
人気のIndia Spice&Masala Companyシリーズのスパイスはめっちゃイケてます。

「東京カリ〜番長」「東京スパイス番長」の活動に加えて、個人でもテレビや書籍などで本格的なインドのカレーや料理を紹介。まさにスパイスのスペシャリスト!

また、水野さんと一緒に手がける“AIR SPICE”という新たなスパイスライフの提案はとても興味深い!是非、チェックしてみてください。→http://www.airspice.jp

こちらも、前置きが長くなりましたが、そんなシャンカール・ノグチさんが「南アジアの路地裏で」で作ってくれるカレーは、

「ムルグ・シャハジェハニ(デリー)」
以下、シャンカさんの解説。
スパイスをたっぷり使用したデリースタイルのチキンカレー。

こちらもハードコアですね。今すぐ食べたい!!

水野さん、シャンカールさん。お二人とも今回のイベント主旨に合わせて、バチバチのローカルスタイルのカレーを用意してくれます。
なかなか普段食べることのできない料理じゃないでしょうか。正直、どんなカレーがしあがるのか僕に取っても想像の世界で、それでいてめっちゃ楽しみです。
是非、この機会にご賞味あれ!!

「南アジアの路地裏で」イベント詳細は以下のアドレス記事にて↓↓↓
http://karapincha.jp/blog/?p=3734
チケットは現在、カラピンチャ、ゼロワンカレー、Barカタカムナ、各店で販売中です。
どうぞよろしくお願いします★

路地裏クルー
写真:2016年5月9日。コチンニヴァース(東京/西新宿五丁目)にて。

風だ(仮)「南アジアの路地裏で」with水野仁輔&シャンカール・ノグチ

久しぶりで風だ(仮)でイベントやります!!!(@カラピンチャ)
南アジアの路地裏で

~風だ(仮) 提供~
「南アジアの路地裏で」
with 水野仁輔&シャンカール・ノグチ(TEAM “AIR SPICE”)

カラピンチャ(スリランカ料理/神戸・王子公園)、ゼロワンカレー(南インド料理/大阪・谷町4丁目)、ダルバート食堂(ネパール料理/大阪・谷町6丁目)が結成した「風だ(仮)」。

2014年12月に三ヶ国融合ワンプレートのイベントを開催、その後も一緒に三ヶ国を旅するなど、南アジア料理を楽しんで来ました。

そんな「風だ(仮)」が愛して止まない南アジアの食文化を、もっと深く知ってもらうためにお届けするのが、今回のイベント「南アジアの路地裏で」。

俗にいう“カレー”だけではなく、無数にある多種多様な食文化の中から、特にストリートフードの美味しさ楽しさにフォーカスします!

そして、今回はスペシャルゲストにTEAM “AIR SPICE”のお二人、水野仁輔さん、シャンカール・ノグチさんを迎えて、このコンセプトに合うカレーを2種類作っていただきます!
(※AIR SPICEとは、東京スパイス番長のシャンカール・ノグチと水野仁輔が手がける、スパイス分布サービスです。http://www.airspice.jp

イベントでは、僕たちの独自通貨KAZEDAルピーにて、各国の料理とTEAM “AIR SPICE”のカレーを買い食いスタイルで楽しんでいただきます。

用意する予定の料理は以下の通りです。(変更の可能性もあり。料理数は増えると思います。参考程度に。)

◎スリランカ/各300ルピー~500ルピー
・イッソワデー(挽き割りひよこ豆の揚げ料理/海老入り)
・マールロティ(鯖入りマッシュポテトのロティ包み焼き)
・アーッパ(米粉とココナッツミルク生地の薄焼き)

◎南インド/各300ルピー~500ルピー
・ミンポリチャトゥー(魚の葉包みやき)
・チキンティーヤル(チキンのタマリンド炒め)
・バナナフライ(バナナの揚げ物)

◎ネパール/各300ルピー~500ルピー
・モモ(蒸し餃子)
・マトンチョエラ(マトンのスパイスマリネ)
・アルタマ(タケノコとジャガイモのスープ)

◎カレー2種類 各400ルピー〜[by TEAM “AIR APICE”]
水野仁輔氏、シャンカール・ノグチ氏がそれぞれ自慢のカレーを作ります!
カレーの内容は以下アドレスの記事から↓↓↓
http://karapincha.jp/blog/?p=3761

◎ごはん(予定:バスマティライス) 100ルピー

◎ドリンク
スリランカ、インド、ネパールのビール、チャイ他、Barカタカムナによる多数のドリンクを用意します。

 

イベント詳細は以下の通りです。

◎日程:2016年10月8日(土曜日)
◎場所:カラピンチャ/Barカタカムナ (神戸・王子公園)
真向い同士の店舗で同時開催。

◎料金:前売りチケット制 2,500円(500円のワンドリンクを含む)
当日受付にて、チケットをご提示下さい。1,300円分のKAZEDAルピーとドリンクチケットをお渡しいたします。

◎販売方法:
第一弾の販売は、カラピンチャ、ゼロワンカレー、ダルバート食堂、Barカタカムナでの店頭販売のみとなります。
第二弾は、店舗までチケットを買いに行けないお客様へも対応できるようメールでの予約を受付を開始(9/15)。詳細は以下アドレスにて↓↓↓
http://karapincha.jp/blog/?p=3783

◎時間:2時間の入替制となります。下記の通りの時間枠があります。
各時間枠のチケットはすべて数量限定となっています。
①11:00~13:00 ②12:00~14:00 ③13:00~15:00 ④14:00~16:00
※ご購入いただいたチケットの参加時間枠をご確認の上ご来場願います。開始時間ちょうどに来場する必要はありません。時間内なら、出入りも自由です。
※各フードは時間枠毎に、数量限定でご提供致します。

◎ご注意:
・前売りチケットは明日の8月23日(水)より各店の店頭にてご購入できます。数に限りがあるのでご注意下さい。
・チケットの払い戻しは出来ません。
・椅子やテーブルは一定数を用意していますが、指定の席はございません。
・追加KAZEDAルピーは当日数量限定ですが御座います。
・フードのテイクアウトはできません。

南アジアの路地裏を皆様で楽しみましょう!
どうぞよろしくお願いします!

風だ(仮)一同

 

【その後のイベント情報更新記事】

「南アジアの路地裏で」で作る「マールロティ」を紹介します。
(カラピンチャのブログ)

「南アジアの路地裏で」で作る「モモ」を紹介します。
(ダルバート食堂のブログ)

風だ!提供、南アジアの路地裏で〜にて作るもの紹介〜ミーンポリチャットゥ編〜
(ゼロワンカレーFacebookページ)

「南アジアの路地裏で」水野仁輔氏&シャンカール・ノグチ氏のカレー!
(カラピンチャブログ)

「南アジアの路地裏で」メール予約受付開始
(カラピンチャブログ)

イベントへの思い。
(ダルバート食堂ブログ)

遠藤賢司とカレーライス
(AIRSPICE Tumblrブログ)

「南アジアの路地裏で」提供料理決定!!
(カラピンチャブログ)

「南アジアの路地裏で」最高の一日でした。感謝。
(カラピンチャブログ)

路地裏クルー
2016年5月9日。コチンニヴァース(東京/西新宿五丁目)にて。

風だ(仮)予約受付開始。


「風だ(仮)」予約受付開始します!

神戸のスリランカカレー店「カラピンチャ」、大阪の南インドカレー店「ゼロワンカレー」、不定期活動中のネパールカレー店「ダルバート食堂」で、各国の調理法やスパイス、そしてアイデアを共有し、ワンプレートカレーを作ります!
本日より、予約受付を開始させていただきます!

日程:12月30日(火)
場所:ゼロワンカレー
【住所】大阪府大阪市中央区内本町2?3?8 ダイアパレスビル地下1F
時間:
①11:00?11:50
②12:00?12:50
③13:00?13:50
④14:00?14:50
⑤15:00?15:50
⑥16:00?16:50

メール先着順での予約制です。
下記のメールアドレスに
◎希望の時間帯の番号(第1候補、第2候補)
◎人数
◎お名前(代表者)
◎携帯電話番号
をご記入いただきメールを送って下さい。

KAZEDAcurry@gmail.com

いただいたメールに対して、数日中に返信メールをお送りしまして、予約の確定とさせていただきます。先着優先で受付をしますので、ご希望に添えないもございます。ご了承下さい。

なお、携帯電話のアドレスから予約メールを送っていただく場合は、返信時にこのメールアドレスからのメールを許可する設定にしておいて下さい。(セキュリティにより、こちらからの予約確定メールが拒否される可能性があります。)

是非、食べに来て下さい!

<提供料理>
「風だ(仮)」カレープレートセット:1800円
◎ラム肉のカレー(風だ(仮)シークレット)
◎ムング豆のカレー
◎ 茄子のマスタード煮
◎葉野菜の和え物
◎レモンパチャディ
◎パイナップルチャトニ
◎人参のアチャール
◎ワタラッパン(食後のデザート)

ビール、ミルクティーなど飲料は別料金にてご用意します。

「風だ(仮)」宜しくお願いします!