僕が、修行中のティッサ食堂。
美味しいカレーが自慢ですが、「アーッパ」（Hopper)も人気です。
そして、その作り方もすごく楽しいです。

説明するのが難しいので、アーッパ職人ジャイーラのムービーでどうぞ！

「アーッパ」

アーッパは一度ブログでも紹介しましたが、米粉とココナッツミルクの生地を発酵させた緩い生地を、阪急状に焼き上げた軽食です。
卵入り（ビッタラアーッパ）もあるところなんかは大阪の「イカ焼き」とコンセプトは似てるかも。

パリっと、モチっと。シーニーサンボーラやルヌミリスとちぎりちぎりどうぞ！

＜追記＞
アーッパを焼くための専用鍋「アーッパターッチ」をオンラインストアで販売しております。下記から商品ページにアクセスできます。
◎アーッパターッチ（Hopper Pan）／スリラン産スパイス通販カラピンチャ