スリランカの料理のひとつ「インディアーッパ ／ String Hoppers」を作るための２つの器具の販売を開始します。
まずこちらが
「インディアーッパ 」
英語では、String Hoppers（ストリングホッパー）。
米粉の生地を麺状に押し出して蒸し固めた料理。
積まれてサーブされ、ココナッツミルク系のカレーやポルサンボーラ（ココナッツの辛い和え物）と合わせて朝食に食べるのが一般的です。
すでに販売中の「インディアーッパ 粉」を紹介したブログ記事（下記アドレスからリンク）で、インディアーッパについて記しています。
インディアーッパ 粉販売開始 https://karapincha.jp/blog/?p=6903
この特殊な形状の「インディアーッパ 」を作るためには、専用の道具が必要です。
まずは、これ
「インディアーッパ ワンゲディヤ／String Hopper Mold」
生地を詰めて押し出す器具です。
それともうひとつ
「インディアーッパ ワッティ／String Hopper Mats」
押し出された生地を受け止め、蒸し器に並べるための道具です。
生地を詰めて
円を描くように押し出します。
インディアーッパ作りを動画にしましたのでご覧ください。
食べ方は自由ですが、
手にグチャグチャに潰して混ぜ込んで丸めてパクッ
がオススメです。
蒸し器がない場合は、
深めの鍋に水を引く。お椀か何かを台として鍋底に入れる。その上に鍋に収まるザルを入れる。そこにワッティに乗せたインディアーッパ を並べれる。蓋をする。
で代用できると思います。
インディアーッパ作りに欠かせない２つの道具
まずは、
オンラインストア「スパイスカラピンチャ」にて販売を開始します。
＜各商品の販売ページのリンク＞
インディアーッパ ワンゲディヤ／String Hopper Mold
インディアーッパ ワッティ／String Hopper Mats
インディアーッパ粉／String Hopper Flour
作って楽しい。食べて美味しい。
「インディアーッパ ／String Hoppers」
是非、トライしてみてください！