遼くんからとても素敵な本が届きました！
ダルバートとネパール料理
本田遼
柴田書店
ご存知、ダルバート食堂＆スパイス堂のオーナーで、もうすぐ（？）東京で、OLD NEPALをオープン予定の彼。
昔からずっとネパール料理の本が日本のシーンに必要だと、度々熱弁していた。
と思ったら自分で作ってしまいました。
いつもポジティブで、時にビッグマウスなんだけど、それを成し遂げる行動力。そして、溢れ出るネパールへの愛と敬意。
そんな刺激的な彼の思いと「ネパールの食」がぎっしり詰まった大作です。
是非、皆様にも手に取って読んで欲しいです！
6/24から全国書店で一般販売されるようです。
阪急うめだ本店
「カレーとカレーためのうつわ展」
9/3まで
カラピンチャで取り扱っているスリランカ産スパイス製品に加え、先日お知らせしたインドのスパイスミックス。
さらに、
こちらも販売します！
大阪谷町のダルバート食堂／スパイス堂さんの
Curry Masala,
Dalbhat Masala,
Roasted Local Masala
３種のネパール式のミックススパイスです！
Curry Masalaはオールインワンなカレーパウダー。
Dalbhat Masalaはダルバート食堂のオリジナルガラムマサラ。
Roasted Local Masalaは、店主の遼君がネパールで出会った焙煎式のガラムマサラ。
いずれもめちゃめちゃ良い香りです。
試香用サンプル設置します！
是非ご利用ください。
ただいま販売中の「dancyu／ダンチュウ」9月号（
当店が輸入販売を行うRUHUNU FOODS社の
「カレーパウダー（未焙煎）／アムトゥナパハ」
スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」の中でも、こちらは焙煎の工程がない「アムトゥナパハ」（「アム」＝「生」）。抜けるような爽やかな香りが特徴で、野菜や豆のカレーにココナッツミルクと合わせて使われることが一般的です。
こちらの商品はカラピンチャ王子公園店舗および通販サイトで購入
商品ページは以下アドレスから、
https://spice-karapincha.jp/?pid=94659783
大阪の方は、谷町六丁目の「スパイス堂」さん 、
スパイス堂instagram: https://www.instagram.com/spice_do/
京都の方は、北大路の「スパイスバザール京都」さんでもお求めいただけます！
スパイスバザール京都webサイト： http://spice-bazaar-kyoto.com/
dancyu9月号、
よろしくお願いします★
大阪は谷町六丁目、空掘商店街の少し北側に「スパイス堂」と言う南アジア各国のスパイスや食材を取り扱うお店が本日（2018.6.28）オープンします！
店正面には、各国の文字で、「スパイス店」と記載。
(All photos by スパイス堂)
この「スパイス堂」。そのすぐ近くにあるネパール料理店「ダルバート食堂」の遼くんがオーナーです。
遼くんとは、「ゼロワンカレー」のまるちゃんと一緒に「風だ！(仮)」というチームで、一緒にイベントをやったり、ネパール、南インド、スリランカを旅したりと、国は違えど、遠く離れて外国の料理に取り組む者として、仲良くしています。
ネパールへの熱い思いや、そのアプローチは、いつも刺激を与えてくれます。そして、彼の作るダルバートがめっちゃ美味しい！
彼が前々から思っていたアイデアのひとつを形にしたのが、この「スパイス堂」。
ネパールだけでなく、インドやバングラディッシュ、タイ、そしてスリランカ、様々な国のスパイスや食材を個人向けに販売するお店です。
各国ならではのスパイスがたくさん並ぶ魅力的な商品群。
個人がちょうど買いやすい内容量と価格。
そして面白いのが、同じスパイスでも各国産のものを取り揃えているところ。産地で香りや風味が異なるからです。
ここまで掘り下げたスパイス店っていうのは、なかなかないのでは。
嬉しいことに、この「スパイス堂」に並ぶスリランカ産のスパイスは、僕達「カラピンチャ」が輸入及び製造しているものを採用していただきました。感謝★
スリランカ産スパイスコーナー。スパイスの説明書きもしっかり。
今までは、神戸の店舗と、オンラインショップ「スパイスカラピンチャ」での販売。それと、一部関東エリアの小売店様数店で数品番を販売していいただいていましたが、この度、「スパイス堂」でほぼ全種類に近いラインナップを販売開始します。
簡単にスリランカカレーが作れる「スリランカ スパイスセット」も揃っています。
実際に手にとって、また他国のものと比べて、楽しんでいただけると思います。
是非ご利用ください！
魅力的な店内の写真を少し、
インド産スパイスコーナー
さすがの豆ラインナップ！
入ってすぐのエリア。
なんと、この奥のエリアには「スパイス堂」で取り扱うスパイスを使ったカレーや料理を楽しめるレストランも出来る予定とのこと。
僕がスリランカ産の各スパイスを焙煎して作ったトゥナパハ（カレーパウダー）「Kalu.(カルゥ）」を使って、遼くんが独自の解釈で作ったカレーなんかが出てきたりしたら、めっちゃ面白そう！
これからも目が離せません。
「スパイス堂」の詳細 （2018.6.28現在）
住所：大阪市中央区谷町6丁目13-6
営業時間：11:30 – 20:00
定休日：火曜日+不定休
電話：06-7508-1695(近日開通予定)
SNS：
twitter→ https://twitter.com/osaka_spice_do
Instagram→ https://www.instagram.com/spice_do/
FB page→ https://www.facebook.com/spicedou/