スリランカ産のクローブの取扱を開始ます。
数あるスパイスの中でも、力強く印象的な香りを発する「クローブ」。
花のつぼみを乾燥させたもので、爽快さと渋みを持ち合わせ、苦味もあります。
スリランカでは、カレーも含む煮込み料理に少量を加えるのが一般的な使い方です。
スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」の材料に使われることも多いです。
お菓子作りや防腐剤としても使われます。
シンハラ語では「カラーブ・ナティ／කරාබු නැටි」。
「カラーブ」はピアスや耳飾りも意味します。
現在、神戸のカラピンチャの店舗は9/7(金)まで休業中ですが、オンラインストア「スパイスカラピンチャ」は通常通り営業中です。
どうぞよろしくお願いします。
