スリランカ南端の街「マータラ」に行って来ました！
ここは2004年、はじめてスリランカを訪れた時に滞在して以来、だいたい足を運ぶ街。ジャヤさんとその家族、そしてその親戚のみんながいるスリランカでの古里のような場所。
今回もお世話になりました。
ジャヤさん。長女ラクナディ、次女ソナディ、奥にいるのが初対面の長男アケーン。
（スリーウィーラーに７名で乗車中）
いつも美味しいご飯を教えてくれる奥さんクムドゥさん。
隣に住む料理上手のディノーシャさん。
家にはいつも近所の子供がいっぱい。
リアル井戸端会議。 ２時間経過。
マータラはけっこう大きな街。
ポラ（市場）も元気！
そして、ちょっと街を離れると
ミーハラカー（水牛）いっぱいの田んぼ広がるカントリーサイド。
（ジャヤさん家近く）
レーナ（リス）がやってくる。
モナラ（孔雀）も発見！
お寺も気持ちいい。
少し行ったスリランカ最南端の岬、デウンダラ港の朝の魚市場の活気は凄い！
でっかい魚いっぱい。
?マンタ解体中。
価格交渉中w
マータラ。
五日間の滞在、本当にたくさんの料理をみんなで作りました！！
デウンダラ港での買った魚達。 
大きい魚の身は、
黒胡椒ペーストとゴラカペーストと合わせて。
マール・アンブルティヤルに！
大きい魚の頭は
フィッシュヘッドカレー（ココナッツミルク版）に！ええ出汁でとる。
インディアーッパと一緒に！
小魚は、
フライに！
パパダン、ポロス（若いジャックフルーツ）、パリップ（レンズ豆）、カンクン（空心菜）
赤いお米はスリランカ南部でよく食べられる「ラトゥキャクル」。
他にも、
野菜イロイロうまい。
こちらはゴトゥコラ。
ルーヌマル。直訳すると「玉ねぎの花」
右からルーヌマルテルダーラ（炒め物）、ゴトゥコラサンボーラ（和え物）、アラホディ（ジャガイモの汁カレー）、アンブルティヤル。
コヒラの葉の部分、コヒラダル。
右から。
コヒラダルの炒め物。キリコス（ジャックフルーツのココナッツミルクカレー）。オムレット（スパイス入の卵焼）。小魚のフライ（衣なし版）
右から、コヒラ・サンボーラ、ナスのカレー、パリップ、パパダン 、ゆで卵。
右からコス・マッルン（ジャックフルーツのさっと煮）、アンブルティヤル、パトーラ（蛇瓜）とジャガイモの汁カレー、コスアタ（ジャックフルーツの種）、パパダン。
他にも朝飯にパーン！
スリランカでは食パンをよく食べます！「パーン」。
食べ方↓
左手でパーンをキープ。右手で千切って、汁を浸して頬張ります！
ちなみに写真の汁のカレーは、カラワラ（干し魚）とジャガイモのココナッツミルクカレー。茶色のはビリンという実の炒め物。
ビリンはこんな実↓
酸っぱくて良し！
ブリヤーニにも挑戦。
ククルマス（チキン）ブリヤーニ。
カジュ（カシューナッツ）のカレーとチリペーストで。
ヌードルスも。
しっかり辛いチキンカレーとジャガイモのカレーとチリペースト。
ホンマにいっぱい作って、いっぱい食うたー！！
そんで、マータラでの〆は基本これ。
キリパニ。
ミーキリ（水牛のヨーグルト）にキトゥルパニ（孔雀椰子の花蜜）をかけたもの。酸味が強めで濃厚なミーキリ＆少しスモーキーで甘さすっきりのキトゥルパニは相性抜群！スリランカ南部の名物で、素焼きの土の鉢が丸いのはマータラスタイル。
旨いもん腹一杯食べて、田舎道プラプラして、田んぼに沈む夕日拝めば、
オッコマ・ハリ！！（ALL OK!!）
