あちゃーる。

東の方の北の方から、いい香り。
宮城県仙台市。どうしても訪れたかったお店。ネパール料理の「あちゃーる」さん。

関西でネパール料理に取り組む若者「ダルバート食堂」遼くんの熱い誘いもあって、行ってきました!!

さらに、大阪で南インド料理に取り組む、どこまでも好奇心旺盛な「ゼロワンカレー」まるちゃんもジョイン。僕ら夫婦と4人での仙台ショートトリップ。

神戸空港→<船>→関西空港→<飛行機>→仙台空港→<レンタカー>→あちゃーる。

閑静な住宅街に「あちゃーる」発見。

そして、いただきました「サントゥスタ」。

こちらは新メニュー「ダール玄米バート」。

とにかく旨い。食感楽しい。
自分の身体がぐんぐん喜ぶ感じです。
素材、特に野菜へのアプローチが自由で多彩で、混ぜて混ぜて、 とにかく旨い。
そんで、サービスでいただいた色んなチャトニがまたGOOD JOB。
ご飯おかわり。駆け抜けました!

取り組む料理の国は違えど、「あちゃーる」森さん夫妻の料理&姿勢に感服です。
カラピンチャが一皮むける大きなヒントがありました!!


森さんとパシャリ。

 
翌日は、森さんと一緒に仙台観光。


定規寺。三角あぶらあげ美味しかった。


塩竈神社。うまくいくお守り。


松島。牡蠣食べ放題。 つい食べ過ぎた。


奥松島遊覧船。岩の形動物あてクイズいっぱい。

美味しい楽しい観光。
でもやっぱり飲食店の話、料理の話に花が咲く。

他国の料理を志すと、どうしてもうまれる矛盾、葛藤。
でも確かな先輩の足跡と、共に悩む仲間達。しっかり前進できそうです。

遼くん。まるちゃん。そして森さん。最高に最高な2日間でした!!
本当にありがとうございます。
東北にはやり残したこともありますので、また行こう。また行きます。

香取薫先生がやって来た。

先週のある日。東京から、お世話になっているインド・スリランカ研究家の香取薫先生がカラピンチャに来てくれました!

関西のお友達の皆様との夕食会。
キンチョーしましたが、とても楽しい夜でした★


ポロス(若いジャックフルーツ)などを含むビュッフェ式のライス&カリーを提供しました!



ポロス(若いジャックフルーツ)などを含むビュッフェ式のライス&カリーを提供しました!

 

香取先生の本「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」(河出書房新社)は、現地の味がちゃんと再現でき、なおかつ分かりやすい、素晴らしい本です!スリランカ料理に興味のある方必読です★

開店。

12月20日(金)。カラピンチャ。開店することができました!

お店探しを初めて、週2回限定営業をして、月日がかかりましたが、ようやくこの日を迎えることができました。
ありがとうございます!!

そして、お世話になっている皆様から、たくさんのお花、お祝い、プレゼントをいただきました。
嬉しいです。?ありがとうございます!!


お店はお花畑状態。
是非、遊びに来て下さい!
年内は、12月29日(日)まで毎日。
年始は1月5日 (日)からスタートで、毎週月曜が定休日です。
しばらくは、11:30?16:00の営業します。

どうぞ、宜しくお願いします★

12月20日。いよいよオープン!

カラピンチャの実店舗オープンは12月20日(金)にきまりました!

お店造りも、
デザインはアキさん。
施行全般FUDDYさん。
左官&塗装はカッキー(ジェネレーションエックス)。
椅子はKITAWORKSさん。
他たくさんの皆様のホンモノのお仕事のおかげで、すごくいい感じに仕上がりました。
年内の営業時間は、
11:30?16:00のランチタイム営業です。
年明け以降に夜の営業もスタートするつもりです。

定休日は検討中。
年内は20日(金)?29日(日)まで続けて営業します。

念のため場所をもう一度。
郵便番号657-0838
神戸市灘区王子町1-2-13

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昨日はオープンに先立って、近隣の方にご協力いただきまして、プレオープンを行いました。プレオープンにも関わらず、たくさんのお花、お祝いをいただきまして、本当に?ありがとうございました!

今回で、見つかった課題を修正して、本オープンに臨みたいと思います。

いよいよついにようやくとうとうまもなくです。
どうぞ、皆様宜しくお願いします★