スリランカは自然と太陽の力に恵まれて、野菜や果物の種類がすごく豊富。
たとえば、「ナス」！
シンハラ語で言うと「バトゥ」。
ナスにも色々色々ありまして、

これが「ワンバトゥ」↓

サイズや味は日本でよく見るナスに一番近いかも。

?スリランカでこの「ワンバトゥモージュ」の美味しさにビックリした人もいるはず！

これは、「カルワンバトゥ」↓

「カル」は「黒」って意味。そんで大きい。

こんなのもあります。「エラバトゥ」↓

丸くてカワイイ！けれど?種が厄介。

なので、ココナッツでドーン！種を吐き出します。

「エラバトゥテルダーラ」に仕上げます。

そんで、この子が「ティーバトゥ」↓

さらに小ちゃい。でもナス！
素揚げして、茹でたソーヤミート（大豆を加工したもの）と交えて
※奥で揚げられているのがティーバトゥ

悶絶の美味しさ！

ナスも色々。調理方法も色々。
でもやっぱりナス！油（スリランカで油と言えばココナッツオイル）との相性が抜群！いずれもいい仕事します。
他のカレーとまぜまぜして、食べましょう★