日本に帰ってきました。

大阪の実家の小さなカラピンチャ達 も苦手な冬を乗り切ってきたよう。

春。もう少し！

猫達も元気。
おいっこが誕生して家にいる。かわいい。

そして、
「銭湯」「お好み焼き」「こたつ」を満喫しつつも、
大切な任務を遂行します。
スリランカで預かったお届けものを持ってく＆送ります！
日本で頑張る僕のスリランカの友達へ、それぞれの家族の方からお届けものを預かりました。

お届けもので、最も（ダントツに）ポピュラーなのが、スリランカのお菓子「キャウン」です。
米粉、小麦粉、キトゥルパニ（木の花の蜜）、エナサール（カルダモン）などでできた生地をポルテル（ココナッツオイル）で揚げた菓子。
祝いの席やお別れのプレゼントの定番。

U.F.O.みたい＆甘食パンの形にも似てるこのかわいいキャウンは「コンデキャウン」。
（他にも「ムンキャウン」や「ハンディキャウン」などあり）

そんで、このコンデキャウンの揚げ方、面白い。
油の中に液状の生地を垂らして、細い棒でU.F.O.作り。ひとつずつ。けっこう大変。

モチッと美味しい。ポルテル（ココナッツオイル）の香りとパニ（蜜）の独特の甘味はテーカハタ（ストレートティー） と良く合います。

日本のスリランカの友達にとって懐かしい故郷の味。
僕も食べるとスリランカが恋しい。

さぁ。
これからスリランカカレーのお店「カラピンチャ」オープンに向けての日々です。
お店の名前「カラピンチャ」以外は、何にも決まっていませんが、進んでいきます。
ブログに関しては、やや退屈な内容になって、更新頻度も下がると思いますが、
スリランカでの体験やこれからのお店作りなんかを、ちょくちょく発信しようと思っています。
よろしくお願いします。

写真はスリランカ滞在中ずーっと履いていたスリランカ製のセレップ（サンダル）。
どこ行くのも一緒でしたが、スリランカに置いてきました。ありがとう。

ところで、
日本の南の島にも、また行きたかったりしています。。。