スリランカ北東に位置する街「トリンコマリー」に行って来ました。

ここには今や美しいビーチや名所がたくさんある観光地。
でもスリランカの内戦が終わる２００９年以前は、戦闘もあり危険で行きにくいエリアでした。

（ビーチからの朝日）

（カンニヤ温泉）

スリランカでは少数派であるタミル人が多く住むエリアで、聞こえてくる言葉はもタミル語が多い。
そして、ヒンドゥー寺院が多い。

タミル料理のお店もたくさん。

素材、調理方法、スパイスの使い方も違うところが多々。そして美味しい。
別の国にきたような気分になっちゃう。

そう、忘れちゃいけない、スリランカは他民族国家。
（シンハラ人約70%、タミル人約20%、ムーア人など）
宗教も仏教、ヒンドゥー教、イスラム教、キリスト教と様々。
オランダやイギリスの植民地であった歴史もあります。
公用語もシンハラ語、 タミル語、英語の３つ。

どうしても、多数である「シンハラ人」「シンハラ語」「仏教」それから「シンハラ料理」というイメージでスリランカを捉えてしまいますが、いろんなスリランカがあることを再確認。

一度、キャーガッラに帰って、
すっかりシンハラ人の中でもポピュラーになったタミル料理「ワデー」作りに参加。（ワデー：豆を挽いた生地に具も加えて揚げた料理）

ティッサ食堂の別事業パン工場にて

この日作ったのは、「カダラパリップワデー」

カラピンチャも入ってて、サクサクホクホクのウマウマ。
（この大量のワデーは、近所の縫製工場の社員食堂に納品されます。）

もっともっとスリランカのことを知りたい。
（トリンコマリーのヒンドゥー寺院にて）