shop店舗案内

スリランカの代表的な食事様式である
「ライス＆カリー」を週替りの内容で提供しています。
他にも軽食である「アーッパ（Hoppers）」や
デザートなどもご用意しております。

「ライス＆カリー」をシートでギュッと包んだ
スリランカ式弁当「パーセル」の販売や
曜日・地域を限定したデリバリーも行なっています。

店内ではスリランカ産のスパイスや食材の販売も行っています。

take away &
deliveryお持ち帰り＆宅配

スリランカ式包み弁当「パーセル」のお持ち帰り（営業日全日）とデリバリー（曜日地域限定／有料）も行なっています。当日の「ライス＆カリー」を食品シート（スリランカでは「ランチシート」と呼ぶ）で、ギュッと包んでいます。
ご飯におかずの味や香りが染み込んで、店舗で食べるのとは、また異なる味わいを楽しんでいただけます。現地スリランカでも、定番のお持ち帰りスタイルです。

2004年、初めて訪れたスリランカでの食事、人、文化に感動。その後も何度もスリランカを訪れ、友人や知人の家庭などでスリランカ料理を探究。2011年に現地のレストランに勤務。帰国後、2012年、神戸市灘区のシェアキッチンを利用して、妻と共に週に２日間の営業でスリランカのライス＆カリーの提供を始める。そして、2013年、現店舗を開店。
現在も１年のうち１ヶ月程度はスリランカに滞在し、変化を遂げる食文化の観察、伝統的な料理の探究などを行う。

2014年、自店で使用するスパイスの品質と供給体制を安定させるため、スリランカの大手スパイスメーカー「ルフヌフーズ」と提携し、スリランカ産のスパイスや食材の輸入を開始。現在では、自店での小売、卸売、オンラインでの販売も行う。

2019年、大阪で行われた食のイベントのメイン企画として、スリランカで知らない人はいないほど有名な料理人、Dr.パブリス・シルワを日本に招待し、「カラピンチャチーム」で調理及び運営をサポート。在日スリランカ人も含むたくさんの来客で盛り上がる。

2020年、京都のインド料理店「タルカ」の小此木大氏、大阪のネパール料理店「ダルバート食堂」の本田遼氏と共著で「ミールス、ダルバート、ライス＆カリー」（LLCインセクツ）という、南インド、ネパール、そしてスリランカ料理のレシピと食文化を紹介する書籍を出版。